香港服务器租用共享带宽和独享带宽之间的主要区别在于带宽资源的分配方式。

共享带宽：在共享带宽的情况下，多个用户共享同一台服务器上的带宽资源。这意味着带宽资源将被分配给多个用户，并且可能会受到其他用户的使用情况影响。因此，在高峰时段可能会出现带宽拥堵的情况。

独享带宽：在独享带宽的情况下，用户将拥有专门为其分配的带宽资源，不会受到其他用户的影响。这意味着用户可以享受更稳定和可靠的带宽性能，而且在高流量时期也能够保持稳定的连接。

总的来说，独享带宽相对于共享带宽来说更适合对网络性能和稳定性有较高要求的用户，但相应的价格也会更高一些。用户可以根据自己的需求和预算选择适合的带宽方案。