想要选购一个高性价比的香港服务器，可以考虑以下几点：

价格：首先要考虑服务器的价格，确保在预算范围内选择合适的服务器。

性能：选择性能稳定、配置高的服务器，确保能够满足项目需求。

品牌信誉：选择知名品牌的服务器，可以保证质量和售后服务。

数据中心位置：选择位于香港本地的数据中心，可以提高访问速度和稳定性。

带宽和流量：根据需求选择合适的带宽和流量，确保能够满足网站或应用的访问需求。

技术支持：选择有良好技术支持的服务提供商，可以及时解决问题，保障服务器稳定运行。

综上所述，选择一个高性价比的香港服务器需要综合考虑价格、性能、品牌信誉、数据中心位置、带宽和流量以及技术支持等因素。建议在选择服务器时，尽量多比较不同服务提供商的优劣，选择最符合需求的服务器。