在PostgreSQL中实现数据分片和水平扩展通常可以通过以下几种方法来实现：

使用表分区：PostgreSQL支持使用表分区来将数据分散存储在不同的表中。通过将数据按照某个特定的规则进行分区，可以实现数据分片和水平扩展。表分区可以通过范围、列表、哈希等方式进行定义。

使用pg_shard插件：pg_shard是一个用于在PostgreSQL中实现数据分片和水平扩展的扩展插件。它可以将数据分散存储在不同的节点上，并提供了自动数据分片和查询路由的功能。

使用PostgreSQL的FDW功能：PostgreSQL的FDW（Foreign Data Wrappers）功能可以用来在不同的数据库之间进行数据的访问和查询。可以利用FDW功能将数据分片存储在不同的数据库中，从而实现数据分片和水平扩展。

使用分布式数据库系统：如果以上方法无法满足需求，可以考虑使用一些开源的分布式数据库系统，如Citus，Greenplum等来实现数据分片和水平扩展。这些系统提供了更加强大的分布式存储和查询功能，能够更好地支持大规模数据分片和水平扩展。