在 PostgreSQL 中进行数据库迁移和升级需要谨慎操作，以下是一些常用的方法：

备份数据：在进行数据库迁移和升级之前，务必先备份当前数据库的数据，以防止数据丢失或损坏。

使用 pg_dump 和 pg_restore 工具：pg_dump 是 PostgreSQL 提供的备份工具，可以将数据库导出为 SQL 脚本文件，通过 pg_restore 工具可以将这些 SQL 脚本文件恢复到新的数据库中。

使用 pg_upgrade 工具：pg_upgrade 是 PostgreSQL 提供的数据库升级工具，可以帮助用户将旧版数据库升级到新版。使用 pg_upgrade 工具需要注意以下几点：

在进行升级之前，务必先备份当前数据库的数据。在执行 pg_upgrade 之前，需要确保旧版和新版的 PostgreSQL 二进制文件路径正确设置。需要停止旧版数据库的运行，并保证新版数据库的服务正常运行。

使用数据迁移工具：除了以上提到的工具外，还可以使用第三方的数据迁移工具，如 EDB Postgres Migration Toolkit、pgloader 等，这些工具可以帮助用户完成数据库迁移和升级的操作。

总的来说，在进行数据库迁移和升级时，需要谨慎操作，确保备份数据、选择合适的工具和方法，并在操作之前做好充分的准备工作，以确保数据的安全和完整性。