Couchbase是一个面向文档的NoSQL数据库，它使用乐观并发控制来处理并发访问和解决冲突。

在Couchbase中，每个文档都有一个版本号，称为CAS（Compare and Swap）。当客户端读取一个文档时，它会获取该文档的CAS值。在客户端对文档进行更新时，它会将之前获取的CAS值一起发送给Couchbase。如果在更新操作之前，文档的CAS值已经被其他客户端更新了，Couchbase会检测到CAS值不匹配，并返回一个错误给客户端。客户端可以根据这个错误来处理冲突解决的逻辑。

通过CAS机制，Couchbase可以确保在并发访问中只有一个客户端能够成功更新文档，避免数据冲突。同时，客户端可以利用CAS值来实现乐观并发控制，减少锁的使用，提高性能和并发性。

总的来说，Couchbase通过CAS机制和乐观并发控制来处理并发访问和解决冲突，确保数据的一致性和可靠性。