在PostgreSQL数据库中实现高可用性，可以通过以下方法搭建：

使用流复制（Streaming Replication）：通过设置主从架构，在主数据库上进行写操作，然后将数据通过流复制传输到从数据库上，从而实现数据的备份和冗余。可以通过设置异步或同步复制来提高数据的一致性和可靠性。

设置自动故障切换（Automatic Failover）：通过监控主数据库的健康状态，一旦主数据库出现故障，自动将从数据库切换为主数据库，保证系统的持续可用性。可以使用第三方工具如Patroni、pgpool等来实现自动故障切换。

使用负载均衡器（Load Balancer）：将多个数据库节点组成集群，通过负载均衡器分发请求到各个节点，实现数据的负载均衡和高可用性。可以使用HAProxy、pgpool等工具来实现负载均衡。

设置数据备份与恢复策略：定期对数据库进行备份，确保数据的安全性和可靠性。同时建立完善的数据恢复策略，以应对意外情况的发生。

综上所述，通过以上方法结合使用，可以搭建一个高可用的PostgreSQL数据库系统，确保数据的安全性和持续可用性。