要删除 SQL Server 数据表中的字段，可以使用 ALTER TABLE 语句并指定 DROP COLUMN 关键字，示例如下：

ALTER TABLE table_nameDROP COLUMN column_name;

其中，table_name 是要删除字段的数据表的名称，column_name 是要删除的字段的名称。执行以上 SQL 语句后，该字段将会被从数据表中删除。请注意，在执行 ALTER TABLE 语句时应谨慎操作，因为删除字段会导致数据丢失和表结构改变。