Couchbase集群可以通过添加或移除节点来扩展和缩减。以下是具体步骤：

扩展集群：

在要添加新节点的机器上安装Couchbase Server软件。打开Couchbase Web控制台，并点击“Servers”选项卡。点击“Add Server”按钮，并输入新节点的IP地址和管理员凭据。在弹出的对话框中选择要添加的服务类型（比如数据节点或查询节点），然后点击“Add Server”按钮。新的节点将会被添加到集群中，并自动开始接收数据和负载均衡。

缩减集群：

在要移除的节点上打开Couchbase Web控制台，并点击“Servers”选项卡。点击要移除的节点的名称，在弹出的对话框中点击“Remove Server”按钮。确认要移除节点的操作，系统会自动将数据和负载从该节点移除，并将其从集群中排除。

在扩展和缩减集群时，确保所有节点都可以正常通信，并且备份数据以防止数据丢失。同时，还要确保新节点的硬件配置和网络设置与现有节点相匹配，以确保整个集群的性能和稳定性。