Couchbase处理数据分片和负载均衡的方式是通过自动分片和数据分布来实现。具体来说，Couchbase使用一种分布式架构，将数据分成多个分片并在集群中自动分配这些分片。这样可以确保数据在集群中均匀分布，并且可以根据负载情况自动平衡数据分布，以确保每个节点负载均衡。

Couchbase还提供了自动数据复制功能，通过数据复制可以确保数据的高可用性和冗余性。当一个节点发生故障时，系统会自动从复制的节点中获取数据，确保数据的可靠性。

总的来说，Couchbase通过自动分片和数据复制来处理数据分片和负载均衡，从而提高系统的可扩展性和稳定性。