数据备份和还原是数据库管理中非常重要的操作，可以帮助保障数据安全和灾难恢复。在SQLServer中，可以通过以下步骤进行数据备份和还原：

数据备份：

使用SQL Server Management Studio（SSMS）连接到要备份的数据库。在对象资源管理器中右键单击要备份的数据库，选择“任务” -> “备份”。在备份数据库对话框中，选择备份的类型（完整备份、差异备份、事务日志备份等）和备份设备（磁盘或磁带）。配置备份选项，如备份文件的路径、备份文件的名称等。点击“确定”按钮完成备份操作。

数据还原：

使用SQL Server Management Studio（SSMS）连接到要还原的数据库。在对象资源管理器中右键单击要还原的数据库，选择“任务” -> “还原” -> “数据库”。在还原数据库对话框中，选择要还原的备份文件（从磁盘或磁带）。配置还原选项，如还原数据库的名称、还原的位置等。点击“确定”按钮完成还原操作。

需要注意的是，在进行数据备份和还原操作时，一定要谨慎操作，避免造成数据丢失或损坏。另外，定期进行数据备份是非常重要的，以确保数据库的安全性和可靠性。