在Oracle数据库中，PL/SQL编程技术主要包括以下方面：

存储过程（Stored Procedures）：存储过程是一组预编译的SQL语句和PL/SQL代码，可以重复使用并且可以被其他程序或者用户调用。

函数（Functions）：函数是一段PL/SQL代码，可以接受参数并返回一个值。

触发器（Triggers）：触发器是一段PL/SQL代码，它会被自动执行（触发）在指定的数据库事件发生时。

包（Packages）：包是一种封装了存储过程、函数和变量的PL/SQL模块，提供了更好的代码组织和封装性。

游标（Cursors）：游标是一种用来处理SQL查询结果集的机制，可以通过游标来遍历结果集并进行操作。

异常处理（Exception Handling）：PL/SQL提供了异常处理机制，可以捕获并处理程序中可能发生的异常情况。

动态SQL（Dynamic SQL）：PL/SQL支持动态SQL，可以在运行时构建SQL语句并执行。

权限控制（Security）：PL/SQL可以通过授权和角色管理来控制用户对数据库对象的访问权限。

性能优化（Performance Tuning）：PL/SQL提供了一些性能优化的技术，如索引优化、查询优化等。

总的来说，PL/SQL是Oracle数据库中一种强大的编程技朧，可以帮助开发人员实现复杂的业务逻辑和处理数据操作。