PL/SQL中并没有专门的锁表和解锁表的语句，通常是通过使用数据库管理系统提供的锁定机制来锁定和解锁表。

在Oracle数据库中，可以使用以下语句来锁定表：

LOCK TABLE table_name IN EXCLUSIVE MODE;

要解锁表，只需提交事务即可：

COMMIT;

或者使用以下语句来释放表的锁：

UNLOCK TABLE table_name;

需要注意的是，锁表是一个慎重的操作，应该在必要时使用，并且尽快释放锁，以免影响其他会话对表的访问。