SQL Server 的最大并发数是由其配置和硬件资源决定的，可以通过以下几种方式来设置最大并发数：

修改数据库连接池的最大连接数：可以通过修改数据库连接池的配置参数来设置最大并发数，例如在连接字符串中指定最大连接数的值。

配置 SQL Server 实例的最大工作线程数：可以通过 SQL Server Management Studio (SSMS) 或者 Transact-SQL 命令来设置 SQL Server 实例的最大工作线程数，以提高并发处理的能力。

调整系统资源分配：可以通过调整服务器的硬件资源分配，如增加 CPU、内存等资源来提高服务器的并发处理能力。

使用分区表和索引：通过合理设计分区表和索引，可以减少数据库锁和死锁的发生，从而提高数据库的并发处理能力。

需要根据具体的需求和服务器配置来设置最大并发数，避免设置过高导致服务器负载过大，影响系统性能。