在SQL Server中，可以使用以下方法来阻止更改表选项：

使用ALTER TABLE语句进行更改时，添加WITH CHECK OPTION选项。例如，如果要更改表的列，可以使用以下语法：

ALTER TABLE table_nameALTER COLUMN column_name new_data_typeWITH CHECK OPTION;

使用WITH CHECK OPTION选项将强制执行CHECK约束，防止更改数据类型或其他可能违反约束的操作。

使用ALTER TABLE语句进行更改时，添加WITH SCHEMABINDING选项。例如，如果要更改表的列，可以使用以下语法：

ALTER TABLE table_nameALTER COLUMN column_name new_data_typeWITH SCHEMABINDING;

使用WITH SCHEMABINDING选项将会将表和任何与其相关的对象（例如函数、触发器等）绑定到模式，阻止对表的更改。

使用DENY或REVOKE语句来禁止特定用户或角色对表进行更改。例如，可以使用以下语法来禁止用户对表进行更改：

DENY ALTER ON table_name TO user_name;

或者可以使用以下语法来撤销对用户的更改权限：

REVOKE ALTER ON table_name TO user_name;

这将阻止指定的用户或角色对表进行更改操作。

请注意，以上方法只是阻止对表的更改选项，而不是完全禁止对表的更改。如果用户有足够的权限，仍然可以通过其他方式更改表的选项。