SQL Server默认排序规则是根据数据库的排序规则来决定的。在安装SQL Server时，可以选择默认的排序规则，也可以通过手动设置。

在SQL Server中，常见的排序规则包括：

SQL_Latin1_General_CP1_CI_AS（不区分大小写的、不区分重音的拉丁字母排序规则）Chinese_PRC_CI_AS（中文排序规则）Japanese_CI_AS（日语排序规则）Cyrillic_General_CI_AS（西里尔字母排序规则）Latin1_General_CI_AS（不区分大小写的拉丁字母排序规则）

这些排序规则定义了字符比较的方式，包括大小写的区分与否、重音的区分与否、特殊字符的处理等。默认排序规则可以影响到数据库中的数据排序、字符串比较、索引的使用等方面。