CentOS启动Oracle数据库的方法如下：

打开终端，并使用root用户登录系统。

使用以下命令切换到oracle用户：

su - oracle

打开Oracle主目录的.bash_profile文件：

vi $ORACLE_HOME/.bash_profile

在文件的末尾添加以下内容，并保存文件：

export ORACLE_SID=<数据库实例名称>export ORACLE_HOME=<Oracle安装目录>export PATH=$ORACLE_HOME/bin:$PATH

使用以下命令重新加载.bash_profile文件：

source $ORACLE_HOME/.bash_profile

使用以下命令启动Oracle数据库实例：

sqlplus / as sysdba

输入以下命令连接到数据库实例：

startup

如果数据库已经启动，则可以使用以下命令关闭数据库：

shutdown immediate

注意：在启动或关闭数据库之前，请确保所有必需的服务和进程已经启动。

以上是在CentOS上启动Oracle数据库的基本方法。请根据您的实际情况进行相应的调整和配置。