在PL/SQL中，变量赋值可以通过使用赋值运算符（:=）来完成。具体的语法是：

变量名 := 值;

例如，给一个变量x赋值为10，可以使用以下语句：

x := 10;

赋值运算符（:=）将右边的值赋给左边的变量。注意，PL/SQL中的变量必须在使用之前先声明。声明变量的语法是：

变量名 数据类型;

例如，声明一个整数类型的变量x：

x NUMBER;

然后可以使用赋值运算符将值赋给变量x：

x := 10;