PL/SQL中的回滚数据可以使用ROLLBACK语句来实现。当执行ROLLBACK语句时，会撤销自上次提交以来的所有更改，将数据恢复到上次提交时的状态。

以下是使用ROLLBACK语句回滚数据的示例：

BEGIN-- 在此处进行一系列的数据操作-- 如果需要回滚数据，可以执行以下语句ROLLBACK;END;

在上面的示例中，首先进行了一系列的数据操作，如果需要回滚这些操作，可以执行ROLLBACK语句，该语句会将数据恢复到上次提交时的状态。

需要注意的是，ROLLBACK语句只能回滚自上次提交以来的更改，如果之前没有进行过提交，那么回滚操作将不会有任何效果。此外，回滚操作只能撤销DML语句（如INSERT、UPDATE、DELETE），而无法撤销DDL语句（如CREATE、ALTER、DROP）。