在PL/SQL中，可以使用TO_CHAR函数来设置日期和时间的显示格式。TO_CHAR函数的语法如下：

TO_CHAR(date, format)

其中，date是要格式化的日期或时间值，format是指定的日期和时间的显示格式。

下面是一些常用的日期和时间格式的示例：

显示完整的日期和时间（包括年、月、日、时、分、秒）：TO_CHAR(SYSDATE, ‘YYYY-MM-DD HH24:MI:SS’)

显示年、月、日：TO_CHAR(SYSDATE, ‘YYYY-MM-DD’)

显示时间：TO_CHAR(SYSDATE, ‘HH24:MI:SS’)

显示月份的英文名称：TO_CHAR(SYSDATE, ‘Month’)

显示月份的缩写：TO_CHAR(SYSDATE, ‘Mon’)

显示日期的后缀（如st、nd、rd、th）：TO_CHAR(SYSDATE, ‘DDth’)

可以根据具体需求灵活地设置日期和时间的显示格式。