在MongoDB中，折叠字段（Field Collapsing）的功能在聚合管道中使用。通过使用聚合管道中的$group阶段，可以对文档进行分组，并在每个分组中选择要折叠的字段。

以下是一个简单的示例，演示如何使用聚合管道折叠字段：

db.collection.aggregate([{$group: {_id: "$fieldToGroupBy",foldedField: { $first: "$fieldToFold" }}}])

在上述示例中，collection是要查询的集合名称，fieldToGroupBy是要根据其进行分组的字段，fieldToFold是要折叠的字段。

聚合管道中的$group阶段首先按fieldToGroupBy字段进行分组，然后使用$first操作符选择每个分组中的第一个文档的fieldToFold字段的值作为折叠字段。

你可以根据自己的需求调整聚合管道中的其他阶段，以便对文档进行更复杂的折叠操作。有关更多聚合管道操作的详细信息，请参考MongoDB的官方文档。