MongoDB集群部署的方法有以下几种：

副本集（Replica Set）：这是最常用的部署方式。副本集是一组运行在不同服务器上的MongoDB实例，其中一个实例被选为主节点（Primary），其他实例为从节点（Secondary）。主节点负责数据写入和读取，从节点复制主节点的数据并提供读取能力。如果主节点故障，系统会自动选举一个从节点为新的主节点。

分片集群（Sharded Cluster）：适用于大型数据集和高负载的场景。分片集群将数据分为多个片段（Shard），每个片段存储部分数据。集群包括多个分片服务器、路由服务器（mongos）和配置服务器（config server）。路由服务器负责接收客户端请求并将其路由到正确的分片上。

副本集和分片集群结合：这种方式结合了副本集和分片集群的优点。每个分片是一个副本集，可以提供高可用性和数据冗余。同时，多个分片可以分担高负载和大数据集的存储压力。

选择哪种部署方式取决于具体的应用需求和实际情况。