在MongoDB中，数据存储在集合（Collection）中，而不是表。集合是没有固定结构的，可以根据需要随时插入和更新文档。要创建一个集合，在MongoDB中插入一个文档即可。例如，可以使用以下命令创建一个名为"users"的集合并插入一个文档：

db.users.insertOne({name: "John", age: 30, email: "john@example.com"})

这将创建一个名为"users"的集合，并插入一个包含"name"、"age"和"email"字段的文档。

需要注意的是，MongoDB是一个面向文档的数据库，不需要预先定义集合中的字段。可以根据需要在每个文档中自由添加、删除和更新字段。这使得MongoDB非常灵活和适应变化的数据模型。