在MongoDB中，可以使用update()函数来更新字段的值。

语法：

db.collection.update( <query>, <update>, { upsert: <boolean>, multi: <boolean>, writeConcern: <document> })

其中：

<query>：查询条件，用于指定要更新的文档。<update>：更新操作，用于指定要更新的字段和新的值。upsert：可选参数，如果设置为true，则在找不到符合查询条件的文档时，会创建一个新的文档并进行更新操作。默认为false。multi：可选参数，如果设置为true，则会更新所有符合查询条件的文档。默认为false，只会更新第一个匹配的文档。writeConcern：可选参数，用于指定写入操作的安全级别。

示例：假设有一个名为users的集合，其中的文档格式如下：

{ "_id": ObjectId("5e9e7d646a7d7e0e883f6aa1"), "name": "Alice", "age": 25, "city": "New York"}

现在我们要更新名为Alice的年龄为30，可以使用以下代码：

db.users.update( { "name" : "Alice" }, { $set: { "age" : 30 } })

该操作将会更新名为Alice的文档，将其年龄字段的值修改为30。

注意：更新操作中的字段名和新的值需要使用$set操作符进行设置。