要在PL/SQL中添加中文选项，您可以使用以下方法：

确保您的数据库支持中文字符集。您可以通过运行以下查询来检查当前数据库的字符集：

SELECT * FROM NLS_DATABASE_PARAMETERS WHERE PARAMETER LIKE '%CHARACTERSET';

如果结果显示字符集为AL32UTF8或UTF8，则数据库已经支持中文字符集。如果结果显示不是中文字符集，您需要配置数据库以支持中文字符集。

在PL/SQL代码中使用中文字符。您可以在PL/SQL代码中直接使用中文字符，例如：

DECLAREv_name VARCHAR2(10) := '张三';BEGINDBMS_OUTPUT.PUT_LINE('您好，' || v_name || '！');END;

设置PL/SQL开发环境的字符集。如果您在使用PL/SQL开发工具（如Oracle SQL Developer）时遇到中文字符乱码问题，您可以在工具的首选项或配置中设置字符集为中文字符集。

请注意，确保您的数据库、PL/SQL开发工具以及客户端应用程序都正确地配置为使用相同的字符集，以避免字符乱码问题。