在CentOS上搭建Web服务器时，备份和恢复是非常重要的，以确保您的网站和数据的安全性。下面是一些备份和恢复的技巧和方法：

定期备份网站文件和数据库：您可以使用命令行工具如rsync或者工具如rsnapshot来定期备份网站文件和数据库。这些工具可以帮助您将文件和数据库备份到外部存储设备或远程服务器。

使用版本控制工具：您可以使用版本控制工具如Git来备份您的网站代码。Git可以追踪所有更改，并且可以轻松地恢复到以前的版本。

定期备份服务器配置文件：确保备份您的服务器配置文件，如Apache或Nginx的配置文件。这些文件包含有关您的网站设置和虚拟主机的重要信息。

使用虚拟化技术：如果您使用虚拟化技术如Docker或Kubernetes来运行您的Web服务器，那么备份和恢复可以更加简单。您可以轻松地创建和恢复整个容器或虚拟机。

测试备份和恢复过程：定期测试您的备份和恢复过程，以确保您可以正确地恢复网站和数据。这可以帮助您发现并解决任何问题，并确保备份是可靠的。

总结起来，为了在CentOS上搭建Web服务器的备份和恢复，您应该定期备份网站文件和数据库，使用版本控制工具备份代码，备份服务器配置文件，使用虚拟化技术来简化备份和恢复过程，并定期测试备份和恢复过程。