在CentOS上搭建web服务器时，权限管理和访问控制策略是非常重要的，以下是一些常见的措施：

使用独立的用户和组：为了增加安全性，应该使用独立的用户和组来运行web服务器。避免使用root用户或其他系统用户来运行web服务。

文件和目录权限设置：确保web服务器只能访问必要的文件和目录。为网站根目录设置适当的权限，例如只允许web服务器用户读取和执行文件，而不允许写入文件。

防火墙设置：使用防火墙来限制对web服务器的访问。只允许来自指定IP地址或IP范围的请求访问web服务器。

使用SSL证书：对于需要加密传输的网站，应该使用SSL证书来提供安全的HTTPS连接。这可以通过为网站配置TLS/SSL证书来实现。

访问控制列表（ACL）：使用ACL来控制网站目录和文件的访问权限。通过设置适当的ACL，可以限制某些用户或组对特定文件或目录的访问。

检查日志：定期检查web服务器的访问日志，以便发现任何异常或可疑的访问。及时采取措施来应对潜在的安全问题。

定期更新和维护：定期更新和维护web服务器，包括操作系统、web服务器软件和相关的插件和扩展。及时应用安全更新和补丁，以确保服务器的安全性。

使用安全软件和工具：使用安全软件和工具来检测和防止潜在的安全威胁，例如入侵检测系统（IDS）和防火墙等。

请注意，以上只是一些常见的措施，具体的权限管理和访问控制策略应根据您的具体需求和实际情况进行调整和配置。