在CentOS 6和CentOS 7上搭建web服务器时，可以选择不同的版本和工具进行安装和配置。以下是一些常见的版本选择及对比：

Apache HTTP Server：

CentOS 6: 默认安装的版本是Apache 2.2，可以通过更新软件源来安装较新的版本。

CentOS 7: 默认安装的版本是Apache 2.4，可以直接使用较新的版本。

Nginx：

PHP：

CentOS 6: 默认安装的版本是PHP 5.3，可以通过更新软件源来安装PHP 5.4或更高版本。

CentOS 7: 默认安装的版本是PHP 5.4，可以使用较新的版本，如PHP 5.6或PHP 7.x。

MySQL/MariaDB：

CentOS 6: 默认安装的是MySQL 5.1，可以通过更新软件源来安装MySQL 5.5或更高版本，或者安装MariaDB。

CentOS 7: 默认安装的是MariaDB 5.5，可以使用较新的版本，如MariaDB 10.x。

PostgreSQL：

综上所述，CentOS 7在默认情况下支持较新的版本，而CentOS 6可能需要添加额外的软件源或手动更新软件版本。对于新项目，建议使用CentOS 7，并选择最新的稳定版本来搭建web服务器。对于已有的CentOS 6服务器，可以根据具体需求和系统兼容性进行版本选择和升级。