在CentOS 6和CentOS 7下搭建Web服务器的步骤对比与优化如下：

步骤对比：

安装操作系统：

CentOS 6：下载CentOS 6的ISO镜像文件并安装。

CentOS 7：下载CentOS 7的ISO镜像文件并安装。

更新系统：

CentOS 6：使用yum update命令更新系统。

CentOS 7：使用yum update命令更新系统。

安装Apache HTTP服务器：

CentOS 6：使用yum install httpd命令安装Apache。

CentOS 7：使用yum install httpd命令安装Apache。

安装PHP：

CentOS 6：使用yum install php命令安装PHP。

CentOS 7：使用yum install php命令安装PHP。

安装MySQL数据库：

CentOS 6：使用yum install mysql-server命令安装MySQL。

CentOS 7：使用yum install mariadb-server命令安装MariaDB。

配置防火墙：

CentOS 6：使用iptables命令配置防火墙规则。

CentOS 7：使用firewall-cmd命令配置防火墙规则。

启动服务：

CentOS 6：使用service命令启动Apache、MySQL和PHP。

CentOS 7：使用systemctl命令启动Apache、MariaDB和PHP。

配置网站目录和虚拟主机：

CentOS 6：编辑/etc/httpd/conf/httpd.conf文件配置网站目录和虚拟主机。

CentOS 7：编辑/etc/httpd/conf/httpd.conf和/etc/httpd/conf.d/virtualhosts.conf文件配置网站目录和虚拟主机。

优化：

使用最新版本的操作系统和软件包，以获得更好的性能和安全性。

确保操作系统和软件包的补丁和更新已经安装，以修复已知的漏洞和问题。

使用兼容性更好且性能更高的软件替代传统的软件，如Nginx替代Apache、MariaDB替代MySQL等。

配置合适的防火墙规则，只允许必要的端口和服务访问。

配置合理的资源限制，避免单个用户或服务占用过多的资源。

启用缓存和压缩功能，以提高网站的响应速度和带宽利用率。

定期备份数据和配置文件，以防止数据丢失和配置错误。

使用监控工具和日志分析工具，及时发现和解决问题，提高系统的可靠性和稳定性。