要修改Oracle表的字段数据类型，可以使用ALTER TABLE语句。以下是修改表字段数据类型的步骤：

打开Oracle SQL Developer或其他数据库管理工具。

连接到相应的Oracle数据库。

执行以下ALTER TABLE语句来修改表字段的数据类型：

ALTER TABLE table_name MODIFY column_name new_data_type;

其中，table_name是要修改的表名，column_name是要修改的字段名，new_data_type是要修改的新数据类型。

例如，如果要将表"employees"中的字段"salary"的数据类型从NUMBER修改为VARCHAR2，可以执行以下语句：

ALTER TABLE employees MODIFY salary VARCHAR2(100);

这将把"salary"字段的数据类型修改为VARCHAR2，长度为100。

注意：在执行ALTER TABLE语句之前，确保没有任何依赖于该字段的约束或索引。否则，可能需要先删除这些约束或索引，然后再执行修改数据类型的操作。