要建立云数据库服务器，可以按照以下步骤操作：

1. 选择云服务提供商：选择一家可信赖的云服务提供商。

2. 注册账号：在云服务提供商的官网上注册一个账号，并完成身份验证。

3. 选择数据库类型：根据你的需求，选择合适的数据库类型，如关系型数据库（如MySQL、Oracle），非关系型数据库（如MongoDB、Redis）等。

4. 选择数据库引擎：根据数据库类型的选择，选择相应的数据库引擎，如MySQL可以选择InnoDB、MyISAM等。

5. 创建数据库实例：在云服务提供商的管理控制台中，选择“数据库”或类似的选项，然后点击“创建实例”或类似的按钮。

6. 配置数据库实例：根据你的需求，填写数据库实例的配置信息，包括实例名称、数据库类型、引擎、存储容量、计算规格等。

7. 配置网络和安全：配置数据库实例的网络设置和安全设置，包括访问控制、IP白名单、SSL加密等。

8. 完成创建：确认配置信息无误后，点击“创建”或类似的按钮，等待数据库实例创建完成。

9. 连接数据库：在创建完成后，可以获得数据库的连接信息，包括主机名、端口号、用户名和密码。使用数据库客户端工具或编程语言连接数据库。

10. 数据库管理：通过数据库客户端工具或编程语言，可以进行数据库管理操作，如创建数据库、创建表、插入数据、查询数据等。

需要注意的是，建立云数据库服务器的具体步骤可能因云服务提供商而异，上述步骤仅为一般性指导，具体操作还需参考相应云服务提供商的文档和指南。