要租用性价比高的香港云服务器，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 研究不同的云服务提供商：在市场上有许多云服务提供商可供选择，研究它们的定价、服务特点和用户评价，选择适合您需求的供应商。

2. 确定您的需求：了解您的业务需求，例如带宽、存储空间、处理器性能等。这将帮助您选择适合的云服务器配置。

3. 比较价格和配置：比较不同提供商的价格和配置。注意不仅仅要关注价格，还要考虑硬件配置、网络质量和数据中心位置等因素。

4. 注册账户并选择香港地区：在您选择的云服务提供商的官方网站上注册账户，并选择香港地区作为您的服务器位置。

5. 选择适合的套餐：根据您的需求选择适合的云服务器套餐。通常提供商会提供多种套餐可供选择，例如按小时计费、预付费、按需付费等。

6. 完成订单和支付：选定套餐后，根据提供商的步骤完成订单和支付流程。

7. 配置和管理服务器：完成支付后，您会收到一些配置和管理服务器的指南。根据指南设置和管理您的服务器。

请注意，以上步骤仅为基本指引，具体步骤可能因不同的云服务提供商而有所不同。在租用前，建议您仔细阅读提供商的服务条款和用户协议，以确保您了解所有相关规定。