在Oracle中，可以使用以下方法来设置表的字符集：

在创建表时指定字符集：

CREATE TABLE table_name (column1 datatype,column2 datatype,...)TABLESPACE tablespace_nameLOB (column_name) STORE AS (TABLESPACE tablespace_name)PCTFREE 10INITRANS 1STORAGE (BUFFER_POOL DEFAULT)NOCOMPRESSNOLOGGINGCOMPRESS FOR OLTPTABLESPACE tablespace_namePARTITION BY RANGE (column_name)(PARTITION partition_name VALUES LESS THAN (value1)TABLESPACE tablespace_namePCTFREE 10INITRANS 1STORAGE (BUFFER_POOL DEFAULT)NOCOMPRESSNOLOGGINGCOMPRESS FOR OLTP);

在上述语句中，可以使用CHARSET子句来指定字符集。例如：

CREATE TABLE table_name (column1 datatype,column2 datatype,...)CHARSET = 'AL32UTF8'TABLESPACE tablespace_name...

这样可以将表的字符集设置为AL32UTF8。

使用ALTER TABLE语句修改表的字符集：

ALTER TABLE table_nameMODIFY column_nameCHARSET = 'AL32UTF8';

这样可以将表中某个列的字符集设置为AL32UTF8。

需要注意的是，字符集的修改可能会导致数据的丢失或转换错误。因此，最好在创建表时就指定正确的字符集。