SQL查询和修改数据的方法是通过使用SQL语句来实现的。以下是一些常见的SQL查询和修改数据的方法：

查询数据：使用SELECT语句来查询数据。可以指定要检索的表、列和条件。例如，SELECT * FROM 表名 WHERE 条件。

修改数据：使用UPDATE语句来修改数据。可以指定要更新的表、列和更新的值。可以使用WHERE子句来指定满足特定条件的记录。例如，UPDATE 表名 SET 列名 = 值 WHERE 条件。

插入数据：使用INSERT INTO语句来插入新的数据记录。可以指定要插入的表和要插入的值。例如，INSERT INTO 表名 (列1, 列2, 列3) VALUES (值1, 值2, 值3)。

删除数据：使用DELETE语句来删除数据记录。可以指定要删除的表和满足特定条件的记录。例如，DELETE FROM 表名 WHERE 条件。

聚合函数：使用聚合函数来计算数据的总和、平均值、最大值、最小值等。例如，SELECT SUM(列名) FROM 表名。

连接查询：使用JOIN语句来连接多个表，并根据特定条件来检索相关数据。例如，SELECT 列1, 列2 FROM 表1 JOIN 表2 ON 表1.列 = 表2.列。

这些是一些常见的SQL查询和修改数据的方法，可以根据具体的需求和数据库系统来使用不同的SQL语句来实现。