Redis中出现乱码的情况可能有多种原因，下面是一些常见的解决方法：

检查Redis的字符编码设置：在Redis配置文件中，确保charset参数设置为正确的字符编码，例如charset utf-8。

检查数据插入时的字符编码：当向Redis中插入数据时，确保数据的字符编码与Redis的字符编码一致。可以使用SET命令设置键值对时，指定字符编码，例如SET key value CHARSET utf-8。

检查客户端和Redis服务器之间的字符编码设置：如果Redis服务器和客户端使用不同的字符编码，可能会导致乱码。确保客户端和Redis服务器之间的字符编码设置一致。

检查客户端连接Redis时的字符编码设置：某些客户端在连接Redis时，会使用默认的字符编码设置。确保客户端连接Redis时，使用正确的字符编码设置。

检查数据的存储格式：在存储数据到Redis时，确保数据的存储格式正确。例如，如果存储的是二进制数据，可以使用SET key value BINARY命令。

检查Redis服务器的版本：某些旧版本的Redis可能存在字符编码相关的问题。尝试升级到最新版本，以解决可能的问题。

如果以上方法都无法解决问题，可以尝试重新导入数据或者备份数据，并重新创建一个新的Redis实例。