配置邮件服务器云主机需要以下步骤：

选择合适的云主机：根据您的需求选择合适的云主机服务商和云主机规格，确保云主机的性能和资源能满足您的邮件服务器需求。

安装操作系统：在云主机上安装合适的操作系统，通常推荐使用常见的Linux发行版如CentOS、Ubuntu等，它们有较好的稳定性和社区支持。

配置网络：配置云主机的网络，包括IP地址、域名解析等。确保云主机可以通过网络正常访问。

安装邮件服务器软件：选择合适的邮件服务器软件，如Postfix、Exim等，根据所选软件的安装指南进行安装，并进行基本的配置。

配置域名和DNS：将您的域名解析到云主机的IP地址，确保域名可以解析到您的邮件服务器。

配置邮件服务：根据您的需求配置邮件服务器的各项功能，包括发件人和收件人限制、垃圾邮件过滤、SSL加密等。

安全配置：配置云主机的防火墙，限制外部访问邮件服务器的端口，确保邮件服务器的安全性。

测试和监控：测试邮件服务器的功能是否正常，确保能够正常收发邮件。同时，设置监控系统来监测邮件服务器的运行状态，及时发现和解决问题。

以上是一般的邮件服务器云主机配置步骤，具体的配置方法和步骤可能会因不同的操作系统和邮件服务器软件而有所差异，建议按照相应软件的官方文档进行配置。