要优化SQL UPDATE语句，可以考虑以下几个方面：

限制更新的行数：如果你只需要更新部分记录，可以使用WHERE子句来限制更新的行数。确保WHERE子句中的条件能够尽可能准确地过滤出要更新的行。

减少更新的列数：只更新必要的列，避免更新不需要修改的列。这样可以减少对表的锁定时间和IO操作。

批量更新：如果要更新多条记录，可以使用批量更新语句，如使用IN子句或者连接子查询。这样可以减少与数据库的交互次数。

使用索引：如果更新语句中的WHERE子句涉及到索引列，确保这些列上有适当的索引。索引可以加快查询的速度。

避免触发器：在更新大量数据时，触发器可能会导致性能下降。如果可能的话，可以暂时禁用触发器，然后再重新启用。

优化事务的范围：如果更新操作涉及到多个表，确保将其放在一个事务中。这样可以减少锁的冲突和IO操作。

使用合适的数据类型：确保列的数据类型与要更新的值的数据类型匹配。这样可以避免数据类型转换的开销。

配置适当的缓存：对于频繁更新的表，可以考虑使用缓存机制，如缓存查询结果或使用缓存数据库技术。

同时，还可以通过优化数据库的物理结构、调整数据库参数等手段来提升更新操作的性能。最终的优化方式要根据具体的情况来决定，可以通过性能测试和分析来评估不同优化方式的效果。