要删除Oracle表中的字段，可以使用ALTER TABLE语句的DROP COLUMN子句。

以下是删除表字段的一般语法：

ALTER TABLE table_name

DROP COLUMN column_name;

其中，table_name是要删除字段的表的名称，column_name是要删除的字段的名称。

请注意，删除字段可能会导致数据丢失，因此在执行此操作之前，请确保备份了数据或确认您不再需要该字段中的任何数据。

此外，删除字段可能会导致与该字段相关的索引、约束和触发器无效。因此，如果存在任何与要删除的字段相关的索引、约束或触发器，请先删除或修改它们，然后再删除字段。

例子：

ALTER TABLE employees

DROP COLUMN last_name;

上述示例删除了名为"last_name"的employees表中的字段。