在Docker上部署Oracle数据库可以通过以下步骤实现：

下载Oracle官方提供的Docker镜像：可以在Oracle的Docker Hub页面上找到适用于不同版本的Oracle数据库的镜像。

运行Oracle Docker容器：使用docker命令在本地计算机上启动Oracle数据库容器，可以通过设置环境变量来配置数据库实例的相关参数。

连接到Oracle数据库：通过客户端工具，如SQL*Plus或SQL Developer等，连接到刚刚启动的Oracle数据库实例。

初始化和配置数据库：在连接到数据库后，可以按照需要进行数据库的初始化和配置，如创建用户、表和索引等。

使用Oracle数据库：完成初始化和配置后，就可以开始在Docker容器中运行Oracle数据库，并进行数据操作和查询等工作。

需要注意的是，在部署Oracle数据库时，需要确保本地计算机满足Oracle数据库的最低系统要求，并且在使用Oracle数据库时也需要遵守相关的许可协议和规定。