使用国外服务器搭建视频网站有一些优点和缺点。

优点：

速度与稳定性：国外服务器通常具有较高的带宽和稳定的网络连接，可以提供更快的视频加载速度和更稳定的视频播放体验。

网络自由度：某些国家的服务器可能受到政府审查和限制，而选择国外服务器可以避免这些限制，提供更大的网络自由度。

全球覆盖：国外服务器可以让你的视频网站更容易被全球用户访问，扩大网站的受众范围。

缺点：

成本：国外服务器通常价格较高，需要支付更高的租用费用。

法律和隐私问题：使用国外服务器可能涉及不同的法律和隐私政策，需要仔细了解和遵守当地的法律法规，以确保数据的安全和合法性。

时差和技术支持：与国外服务器进行沟通和技术支持可能受到时差的影响，导致问题的解决速度较慢。

综上所述，使用国外服务器搭建视频网站可以提供更好的速度、稳定性和网络自由度，但也需要考虑成本、法律和隐私问题以及时差和技术支持等因素。