虚拟主机修改文档的方法有以下几种：

FTP（文件传输协议）：通过FTP客户端工具连接虚拟主机，上传、下载、删除和编辑文档。常用的FTP客户端包括FileZilla、CuteFTP等。

SSH（安全外壳协议）：通过SSH客户端连接虚拟主机，使用命令行操作文档。可以使用命令如vi、nano等编辑器对文档进行修改。

控制面板：一些虚拟主机提供商会提供控制面板，如cPanel、Plesk等，通过控制面板可以直接在网页上进行文档的编辑和修改。

在线编辑器：一些虚拟主机提供商也会提供在线编辑器，用户可以直接在浏览器中打开文档进行编辑和修改，类似于在线文档编辑工具。

需要注意的是，不同的虚拟主机提供商可能使用不同的方法和工具来进行文档的修改，可以根据所使用的虚拟主机的具体情况选择合适的方法。