境外云主机可以做以下几个方面的工作：

网站托管：境外云主机可以用来托管网站，通过云主机的高速网络连接和稳定性，可以确保网站的访问速度和稳定性。

应用程序部署：境外云主机可以用来部署各种应用程序，如游戏服务器、数据库服务器、邮件服务器等。通过云主机的高性能计算和大内存容量，可以满足应用程序的需求。

数据备份和存储：境外云主机可以用来进行数据备份和存储。云主机提供了大容量的存储空间和高速的网络连接，可以确保数据的安全和可靠性。

大数据分析：境外云主机可以用来进行大数据分析。云主机提供了大容量的存储空间和高性能的计算能力，可以处理海量的数据并进行复杂的分析。

总而言之，境外云主机可以用来进行各种计算和存储任务，提供高性能和可靠性的计算资源，满足不同领域的需求。