要设置 VPS 的代理服务器，您可以按照以下步骤进行操作：

登录到您的 VPS 的操作系统。

安装代理服务器软件。常见的代理服务器软件包括 Squid、Nginx、Shadowsocks 等。您可以根据自己的需求选择适合的软件。

配置代理服务器。具体配置方式取决于您选择的代理服务器软件。一般来说，您需要配置代理服务器的监听端口、允许连接的 IP 地址、认证方式等。

启动代理服务器。根据代理服务器软件的不同，您可以使用相应的命令启动代理服务器。

配置客户端设备的代理设置。在您需要使用代理服务器的设备上，需要修改网络设置，将代理服务器的 IP 地址和端口配置进去。

需要注意的是，代理服务器的具体设置可能会因软件和操作系统的不同而有所差异。因此，在设置过程中建议参考相应软件的官方文档或者社区论坛，以确保正确配置代理服务器。