选择香港独享服务器租用的时候，可以考虑以下几个因素：

性能和配置：根据自己的需求选择适当的服务器性能和配置，包括CPU、内存、存储空间等。

网络质量：选择具有稳定和高速网络连接的提供商，以确保访问速度和用户体验。

数据中心位置：选择位于香港本地或附近的数据中心，可以提供更快的响应时间和更稳定的服务。

客户支持：选择提供良好客户支持的服务商，以确保在遇到问题时能够及时解决。

价格和合同期限：根据自己的预算和使用需求选择合适的价格和合同期限。

安全性和隐私保护：确保选择的服务商提供适当的安全措施和隐私保护，以保护您的数据和用户隐私。

可扩展性：考虑未来业务发展的需求，选择可以方便扩展的服务器租用方案。

最好在选择之前进行一些市场调研，比较不同供应商的价格和服务，以选择最适合自己需求的香港独享服务器租用方案。