要防御台湾VPS的网络攻击，可以采取以下几个措施：

更新和维护系统：定期更新操作系统和软件，确保系统和应用程序的安全漏洞得到修补。

安装防火墙：配置和启用防火墙，限制入站和出站流量，阻止未经授权的访问。

使用强密码：确保VPS的登录密码足够强大和复杂，避免使用常见的密码，最好使用密码管理器生成和管理密码。

安装安全软件：安装和配置防病毒软件、入侵检测系统（IDS）和入侵防御系统（IPS），及时检测和阻止恶意软件和攻击。

开启登录验证：启用SSH密钥验证或双因素身份验证，增加登录的安全性。

限制网络访问：只允许必要的端口和服务对外开放，关闭不需要的服务，减少攻击面。

监控和日志记录：实时监控VPS的系统和网络活动，记录日志，及时发现异常和攻击行为。

加密通信：使用SSL/TLS协议加密敏感数据的传输，确保数据在传输过程中的安全性。

定期备份数据：定期备份重要数据，以防止数据丢失或遭受攻击。

定期漏洞扫描和渗透测试：定期进行漏洞扫描和渗透测试，发现并修复系统和应用程序中的安全漏洞。

以上措施可以帮助提高台湾VPS的网络安全性，但没有绝对的安全措施，因此还需要保持警惕，及时关注安全更新和威胁情报，以及采取适当的安全措施应对新出现的威胁。