在Nginx中配置虚拟主机监听端口号，需要进行以下步骤：

打开Nginx配置文件，一般位于/etc/nginx/nginx.conf或/etc/nginx/conf.d/default.conf。

在http块中添加一个新的server块，用于配置虚拟主机。

在server块中配置listen指令，指定要监听的端口号。例如，listen 80;表示监听80端口。

配置其他的虚拟主机设置，例如server_name指令用于指定域名或IP地址，root指令用于指定网站根目录等。

重启Nginx服务，使配置生效。

以下是一个示例配置的虚拟主机监听端口号的Nginx配置文件：

http {server {listen 80;server_name example.com;root /var/www/example.com;index index.html;location / {try_files $uri $uri/ =404;}}}

在上述示例中，Nginx监听80端口，当访问example.com时，会返回位于/var/www/example.com目录下的index.html文件。