云主机和VPS（Virtual Private Server）是两种不同的虚拟化技术，它们的主要区别如下：

资源分配方式：云主机是基于云计算技术实现的，资源是按需分配的，可以根据实际需求动态调整，具有弹性伸缩性；而VPS是基于物理服务器的虚拟化技术，资源是固定分配的，无法动态调整。

硬件独立性：云主机是在物理服务器上通过虚拟化技术实现的，多个云主机可以共享同一台物理服务器的硬件资源；而VPS是在物理服务器上通过分区实现的，每个VPS拥有独立的硬件资源。

管理方式：云主机通常由云服务提供商进行管理和维护，用户只需关注应用程序的部署和管理；而VPS需要用户自行进行管理和维护，用户需要具备一定的系统管理和维护能力。

安全性：由于云主机是共享物理服务器资源的，可能存在安全隐患，一台云主机受到攻击可能会影响其他云主机；而VPS由于独立的硬件资源，相对来说更加安全。

综上所述，云主机适用于对资源需求有弹性要求、对管理和维护能力要求较低的用户；而VPS适用于对资源需求相对稳定、对管理和维护能力要求较高的用户。