保护物理服务器安全的方法有很多，以下是一些常见的防御措施：

物理访问控制：确保只有授权人员能够进入服务器房间或机柜，使用门禁系统、摄像监控、安全锁等来控制物理访问。

防火墙：在服务器与外部网络之间设置防火墙，限制对服务器的未经授权访问，阻止恶意流量。

硬件安全：确保服务器的硬件设备安全，如使用防震架、防尘罩、UPS电源等，防止硬件故障或物理损坏。

操作系统和软件更新：定期更新服务器操作系统和软件程序，包括安全补丁和漏洞修复，以减少安全风险。

强密码和身份验证：设置复杂的登录密码，并启用多因素身份验证，如使用令牌、生物识别等，增加登录的安全性。

定期备份：定期备份服务器的数据和配置，以防止数据丢失或损坏，同时将备份存储在安全的地方。

监控和日志记录：使用监控系统和日志记录工具对服务器进行实时监控和记录，及时发现异常活动和安全事件。

安全审计和漏洞扫描：定期进行安全审计和漏洞扫描，检测服务器的安全漏洞和弱点，并及时修复。

物理服务器隔离：根据不同的安全级别，将服务器进行隔离，确保一台服务器被攻破后不会影响到其他服务器。

员工安全培训：对服务器管理员和其他相关人员进行安全培训，提高他们的安全意识，避免因为人为错误导致服务器的安全问题。

以上是一些常见的物理服务器防御措施，但具体的防御策略还需要根据实际情况进行定制。