配置境外大硬盘VPS可以按照以下步骤进行：

1.选择合适的VPS提供商：选择一个可信赖的VPS提供商，确保其提供境外机房的服务，同时要考虑硬盘容量和价格等因素。

2.选择合适的VPS套餐：根据自己的需求选择合适的VPS套餐，确保硬盘容量满足需求。

3.选择操作系统：根据自己的需求选择适合的操作系统，常见的有Linux和Windows等。

4.配置VPS：在购买VPS后，登录到VPS管理界面，进行相关配置。主要包括设置主机名、设置IP地址、配置网络、安装必要的软件等。

5.挂载大硬盘：根据VPS提供商的操作指南，将大硬盘挂载到VPS上。具体步骤可能会因提供商而异，一般可以通过在VPS管理界面上进行相关设置完成。

6.格式化和挂载硬盘：在VPS上对挂载的大硬盘进行格式化和挂载。具体步骤可以参考相关的操作指南。

7.配置文件系统：根据需要，配置文件系统，例如将大硬盘作为数据存储盘、备份盘等。

8.测试和使用：完成上述步骤后，进行测试，确保大硬盘正常工作。之后可以根据自己的需求使用VPS。

需要注意的是，具体的配置步骤可能会因VPS提供商而异，建议在操作时参考相关的操作指南或咨询提供商的技术支持。