购买香港云主机VPS后，您可以按照以下步骤使用：

登录到您的云主机VPS提供商的管理控制台。

在控制台中，找到您购买的香港云主机VPS实例，并获取登录凭据，如IP地址、用户名和密码等。

使用SSH客户端（如PuTTY）通过IP地址连接到您的云主机VPS。输入用户名和密码进行登录。

一旦成功登录，您就可以在VPS上进行各种操作，例如安装软件、配置服务器、搭建网站等。

如果您需要远程桌面连接到VPS，您可以使用远程桌面客户端（如Windows自带的远程桌面连接）连接到VPS的IP地址，并输入用户名和密码进行登录。

根据您的需求，您可以安装Web服务器（如Apache、Nginx）、数据库（如MySQL、PostgreSQL）以及其他所需的软件。

配置您的域名和DNS解析，将您的域名指向VPS的IP地址，以便访问您在VPS上搭建的网站。

定期进行系统维护和更新，确保VPS的安全性和稳定性。

请注意，使用云主机VPS需要一定的技术知识和经验，如果您对此不熟悉，建议寻求专业人士的帮助或选择托管服务。