要搭建云服务器的Java环境，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 选择云服务器：根据您的需求选择一家云服务提供商，并创建一个云服务器实例。
2. 登录服务器：使用SSH工具（如PuTTY）连接到您的云服务器实例。
3. 更新系统：在服务器上运行以下命令，更新系统软件包：
```
sudo apt update
sudo apt upgrade
```
4. 安装Java：运行以下命令安装Java运行环境（JRE）：
```
sudo apt install default-jre
```
5. 验证Java安装：运行以下命令检查Java是否成功安装：
```
java -version
```
6. 安装Java开发工具包（JDK）：如果您需要进行Java开发，可以运行以下命令安装JDK：
```
sudo apt install default-jdk
```
7. 验证JDK安装：运行以下命令检查JDK是否成功安装：
```
javac -version
```
8. 配置Java环境变量：编辑`~/.bashrc`文件，在文件末尾添加以下行：
```
export JAVA_HOME=/usr/lib/jvm/default-java
export PATH=$PATH:$JAVA_HOME/bin
```
9. 使环境变量生效：运行以下命令使环境变量生效：
```
source ~/.bashrc
```
现在您的云服务器已经搭建好了Java环境。您可以使用Java命令运行Java程序或部署Java应用。